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martedì 25 ottobre 2011

Zucchine alla scapece

E' il mio contorno preferito dopo la ciambotta fritta!
e poi è facilissimo da fare!

Ingredienti per 4 persone:
6-8 zucchine
olio di semi di girasole
sale
menta
1 spicchio di aglio
aceto di vino bianco



Lavate bene le zucchine e tagliatele a fette sottili.
Preparate l'olio di semi in una padella e fatelo riscaldare bene. Appena caldo e a temperatura iniziate a calare le zucchine.
Fatele rosolare bene e scolatele su carta assorbente.
Salate.
Passatele in una pirofila.
Conditele con aceto,menta tritata e aglio tritato...se preferite anche poco olio di oliva.



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